人体每天至少需要800克钙
每天至少800克钙：你达到了吗？
新华网南京12月30日专电 家住江苏南京鼓楼区的石先生自打儿子一出生就为给他补钙的事没少伤脑筋。他告诉记者，小孩生下来就缺钙，一年半里，他带着儿子跑了南京市不同的医院10多次，医生每次都给开不少钙的补充品，有片剂也液剂，可补到现在，儿子还是缺钙。
南京市儿童医院著名营养学专家徐田芷女士对记者说，目前我国市场上的钙补充品已达200多种，媒体广告铺天盖地。许多广告宣称自己的吸收率好，有分子的、纳米级的、有机的，甚至标榜吃了我生产的钙不用晒太阳，也不用吃维生素D。这些广告误导了消费者，使得很多人进入了单纯依靠药物或保健品补钙的误区，这种补钙方式人体不易吸收，效果也就很难如愿。
她说，因为饮食习惯的原因，在我国传统饮食中，特别是在粮谷类、肉禽类、瓜茄类以及水果类食品中，钙元素的含量普遍偏低。每100克食品的含钙量，大米中是24毫克，猪肉中是6毫克，青椒中是18毫克，西红柿中是10毫克，苹果中是4毫克，鸡蛋中是46毫克。假如一个成年人一餐吃了4两米饭、一个西红柿炒蛋、一个青椒肉丝，饭后又来了一个苹果，他自己可能认为摄入的营养已经比较均衡了，但是实际上他的钙摄入量只有200毫克左右。如此一日三餐，距中国营养学会2000年10月制定的4岁以上每天摄入800-1000毫克钙的标准相差甚远，缺钙成为一种普遍现象。随着人们生活水平的提高，大家逐渐认识到了补钙的重要性，尤其对于生育期的妇女、婴幼儿、中小学生、老年人等几种人群，更需要补钙。
, 百拇医药
徐田芷女士认为，目前来说，补钙应该首选牛奶。因为牛奶中钙的含量丰富，而且奶中钙是以乳钙的形式存在的，天然而且口感好，特别是吸收利用率高。如果每天能喝下半斤或更多些，基本上就能解决缺钙问题，对于0-3岁的婴幼儿，每天应该喝牛奶1斤以上。但也有相当一部分人喝牛奶不习惯，容易腹涨、闹肚。原因是牛奶中含有乳糖，分解乳糖需要乳糖酶，但这种酶在亚洲人体内含量较低，乳糖不耐症在我国成年人中占50-60%。对乳糖有不良反应的人可以选择酸奶或低乳糖乳制品。她还强调，补钙除饮食外还要注重多锻炼身体，多晒太阳，这样人体才能更好的吸收钙元素。
徐田芷提醒消费者，当食物中的钙不能满足你身体需要时，应选择卫生部批准的，有保健文号的钙制剂，选择原则是含钙量高，吸收率高，含有促进钙吸收因子(如维生素D、Cpp等)，口感好，价格适宜，经济上长期补得起。
六大因素影响人体对钙的吸收
中国预防科学院的殷泰安教授告诉记者，六大因素影响人体对钙的吸收。
, http://www.100md.com
1、年龄：处于生长发育期的儿童和青少年人钙的吸收能力强，年龄增加，钙的吸收率就下降。婴幼儿可高达50-60%，儿童青少年30-40%，成年人20-30%，中年人10-20%，60岁以上低于10%。所以从年幼开始，摄入足够的钙，对老年时的骨骼质量，有着深远的重大意义。
2、维生素D可以促进钙的吸收，保持血液中钙和磷的比例，使钙和磷能够钙化，沉积在骨骼中，所以在补钙的同时，必须要有维生素D参与，钙才能被吸收利用。如果没有维生素D参与钙的代谢，人体对钙的吸收率将达不到10%。
3、愈是缺钙吸收率越好，机体不缺钙时，吸收率低，摄入多余的钙就从汗、尿中排除体外，形成对机体的保护作用。
4、高脂肪膳食或对脂肪吸收不良时，会使钙与脂肪酸结合，形成不溶性钙皂而影响吸收。
5、腹泻等消化道疾病吸收不良时，情绪状态如紧张、抑郁、愤懑也会影响钙的吸收。
6、含草酸高的蔬菜，如茭白、竹笋、菠菜、苋菜可将钙结合为难溶解的草酸钙而影响吸收。如果在下锅前，先在热水锅中炒一分钟，可使大部分草酸丢失。食品多样化有促进钙吸收的作用。
, 百拇医药(邓华宁 汤涧)
新华网南京12月30日专电 家住江苏南京鼓楼区的石先生自打儿子一出生就为给他补钙的事没少伤脑筋。他告诉记者，小孩生下来就缺钙，一年半里，他带着儿子跑了南京市不同的医院10多次，医生每次都给开不少钙的补充品，有片剂也液剂，可补到现在，儿子还是缺钙。
南京市儿童医院著名营养学专家徐田芷女士对记者说，目前我国市场上的钙补充品已达200多种，媒体广告铺天盖地。许多广告宣称自己的吸收率好，有分子的、纳米级的、有机的，甚至标榜吃了我生产的钙不用晒太阳，也不用吃维生素D。这些广告误导了消费者，使得很多人进入了单纯依靠药物或保健品补钙的误区，这种补钙方式人体不易吸收，效果也就很难如愿。
她说，因为饮食习惯的原因，在我国传统饮食中，特别是在粮谷类、肉禽类、瓜茄类以及水果类食品中，钙元素的含量普遍偏低。每100克食品的含钙量，大米中是24毫克，猪肉中是6毫克，青椒中是18毫克，西红柿中是10毫克，苹果中是4毫克，鸡蛋中是46毫克。假如一个成年人一餐吃了4两米饭、一个西红柿炒蛋、一个青椒肉丝，饭后又来了一个苹果，他自己可能认为摄入的营养已经比较均衡了，但是实际上他的钙摄入量只有200毫克左右。如此一日三餐，距中国营养学会2000年10月制定的4岁以上每天摄入800-1000毫克钙的标准相差甚远，缺钙成为一种普遍现象。随着人们生活水平的提高，大家逐渐认识到了补钙的重要性，尤其对于生育期的妇女、婴幼儿、中小学生、老年人等几种人群，更需要补钙。
, 百拇医药
徐田芷女士认为，目前来说，补钙应该首选牛奶。因为牛奶中钙的含量丰富，而且奶中钙是以乳钙的形式存在的，天然而且口感好，特别是吸收利用率高。如果每天能喝下半斤或更多些，基本上就能解决缺钙问题，对于0-3岁的婴幼儿，每天应该喝牛奶1斤以上。但也有相当一部分人喝牛奶不习惯，容易腹涨、闹肚。原因是牛奶中含有乳糖，分解乳糖需要乳糖酶，但这种酶在亚洲人体内含量较低，乳糖不耐症在我国成年人中占50-60%。对乳糖有不良反应的人可以选择酸奶或低乳糖乳制品。她还强调，补钙除饮食外还要注重多锻炼身体，多晒太阳，这样人体才能更好的吸收钙元素。
徐田芷提醒消费者，当食物中的钙不能满足你身体需要时，应选择卫生部批准的，有保健文号的钙制剂，选择原则是含钙量高，吸收率高，含有促进钙吸收因子(如维生素D、Cpp等)，口感好，价格适宜，经济上长期补得起。
六大因素影响人体对钙的吸收
中国预防科学院的殷泰安教授告诉记者，六大因素影响人体对钙的吸收。
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1、年龄：处于生长发育期的儿童和青少年人钙的吸收能力强，年龄增加，钙的吸收率就下降。婴幼儿可高达50-60%，儿童青少年30-40%，成年人20-30%，中年人10-20%，60岁以上低于10%。所以从年幼开始，摄入足够的钙，对老年时的骨骼质量，有着深远的重大意义。
2、维生素D可以促进钙的吸收，保持血液中钙和磷的比例，使钙和磷能够钙化，沉积在骨骼中，所以在补钙的同时，必须要有维生素D参与，钙才能被吸收利用。如果没有维生素D参与钙的代谢，人体对钙的吸收率将达不到10%。
3、愈是缺钙吸收率越好，机体不缺钙时，吸收率低，摄入多余的钙就从汗、尿中排除体外，形成对机体的保护作用。
4、高脂肪膳食或对脂肪吸收不良时，会使钙与脂肪酸结合，形成不溶性钙皂而影响吸收。
5、腹泻等消化道疾病吸收不良时，情绪状态如紧张、抑郁、愤懑也会影响钙的吸收。
6、含草酸高的蔬菜，如茭白、竹笋、菠菜、苋菜可将钙结合为难溶解的草酸钙而影响吸收。如果在下锅前，先在热水锅中炒一分钟，可使大部分草酸丢失。食品多样化有促进钙吸收的作用。
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