禽流感防治知识五问
记者近日就禽流感防治方面的几个问题专门采访了解放军302医院医学博士刘士敬。
记者：怎样知道自己身边的家禽是否感染上了禽流感？
刘士敬：如果鸡、鹅、鸭、火鸡等家禽，出现咳嗽、流泪、羽毛竖起等表现，以及头部特别是肉垂出现水肿、没有羽毛的部位青紫、肉垂和肉冠出现水疱、腹泻等情况，都应该引起注意。受感染的家禽一般不愿活动，或行走蹒跚。在疾病的后期阶段，病禽可出现昏迷，通常在发病后3～7天死亡。
记者：哪些家禽可携带病毒？
刘士敬：迄今为止禽类已经分离出流感病毒的有鸭(包括野鸭)、鸡(包括野鸡)、火鸡、珍珠鸡、海鸥、燕鸥、鹅、天鹅、鹌鹑、鸽子、麻雀、八哥、乌鸦、鹈鹕、鸸鹋、苍鹭及其他水鸟等，并非所有的禽流感病毒都会引起禽流感暴发，只有高致病性的毒株才能引起疫情。
记者：为什么冰箱中储藏的各种禽肉及禽蛋要格外注意？
刘士敬：平常家禽羽毛和身体内都有可能携带一些稳定的、致病性不太强的病毒，个别的未经严格检疫的家禽身体中也有可能潜藏有致病性较强的病毒，这些病毒对于紫外线和阳光十分敏感，阳光直射可以很快灭活病毒。但是，禽流感病毒在干燥的血液中可以存活几周，在冰冻的肉类或骨髓中可以存活300天左右，也就是说各种商场、超市以及家庭用的冰箱、冰柜里储藏的家禽肉，要特别注意，如果一年前或几个月前进口或屠宰的家禽含有病毒，那么这些病毒可以跟随家禽肉类一起进入到冷藏室，长期潜伏，一旦有人食用这些肉类，有可能造成其它同类动物感染。因此长期冷藏的动物肉质并不安全。对于过长时间储藏的冰冻肉类要消毒或高温处理，最好不要吃。
记者：熏醋可预防禽流感吗？
刘士敬：禽流感病毒对于酸性环境极为敏感，酸性环境可以破坏病毒的感染性，中性和弱碱性环境中，禽流感病毒相当稳定，传染性强，所以预防禽流感可以使用熏醋法，同时用紫外线对污染区域照射，充足的阳光照射也是很好的消毒方法。预防禽流感熏醋方法是：食醋用量5～10毫升/立方米，加水稀释一倍，于炉子上温火加热至食醋蒸干，每日一次，连用3天，可以杀灭流感病毒。
记者：人患病后有哪些表现？
刘士敬：人得禽流感的先决条件是一定要有流行病学史，就是说人员一定到过疫区，密切接触过受感染的家禽。如果具备以上条件，经过7天左右的潜伏期，患者出现发热、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不舒服，部分患者出现消化道症状，体温持续在39℃左右，应该考虑有可能患有禽流感，应该到医院检查以明确诊断。本次人类发生的禽流感病例，病情十分严重，大都是重症病例，病人病情迅速恶化，出现进行性肺炎、急性呼吸窘迫综合征、肺出血、胸腔积液等并发症而死亡。, http://www.100md.com(本报 黄显斌 唐明山)
记者：怎样知道自己身边的家禽是否感染上了禽流感？
刘士敬：如果鸡、鹅、鸭、火鸡等家禽，出现咳嗽、流泪、羽毛竖起等表现，以及头部特别是肉垂出现水肿、没有羽毛的部位青紫、肉垂和肉冠出现水疱、腹泻等情况，都应该引起注意。受感染的家禽一般不愿活动，或行走蹒跚。在疾病的后期阶段，病禽可出现昏迷，通常在发病后3～7天死亡。
记者：哪些家禽可携带病毒？
刘士敬：迄今为止禽类已经分离出流感病毒的有鸭(包括野鸭)、鸡(包括野鸡)、火鸡、珍珠鸡、海鸥、燕鸥、鹅、天鹅、鹌鹑、鸽子、麻雀、八哥、乌鸦、鹈鹕、鸸鹋、苍鹭及其他水鸟等，并非所有的禽流感病毒都会引起禽流感暴发，只有高致病性的毒株才能引起疫情。
记者：为什么冰箱中储藏的各种禽肉及禽蛋要格外注意？
刘士敬：平常家禽羽毛和身体内都有可能携带一些稳定的、致病性不太强的病毒，个别的未经严格检疫的家禽身体中也有可能潜藏有致病性较强的病毒，这些病毒对于紫外线和阳光十分敏感，阳光直射可以很快灭活病毒。但是，禽流感病毒在干燥的血液中可以存活几周，在冰冻的肉类或骨髓中可以存活300天左右，也就是说各种商场、超市以及家庭用的冰箱、冰柜里储藏的家禽肉，要特别注意，如果一年前或几个月前进口或屠宰的家禽含有病毒，那么这些病毒可以跟随家禽肉类一起进入到冷藏室，长期潜伏，一旦有人食用这些肉类，有可能造成其它同类动物感染。因此长期冷藏的动物肉质并不安全。对于过长时间储藏的冰冻肉类要消毒或高温处理，最好不要吃。
记者：熏醋可预防禽流感吗？
刘士敬：禽流感病毒对于酸性环境极为敏感，酸性环境可以破坏病毒的感染性，中性和弱碱性环境中，禽流感病毒相当稳定，传染性强，所以预防禽流感可以使用熏醋法，同时用紫外线对污染区域照射，充足的阳光照射也是很好的消毒方法。预防禽流感熏醋方法是：食醋用量5～10毫升/立方米，加水稀释一倍，于炉子上温火加热至食醋蒸干，每日一次，连用3天，可以杀灭流感病毒。
记者：人患病后有哪些表现？
刘士敬：人得禽流感的先决条件是一定要有流行病学史，就是说人员一定到过疫区，密切接触过受感染的家禽。如果具备以上条件，经过7天左右的潜伏期，患者出现发热、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不舒服，部分患者出现消化道症状，体温持续在39℃左右，应该考虑有可能患有禽流感，应该到医院检查以明确诊断。本次人类发生的禽流感病例，病情十分严重，大都是重症病例，病人病情迅速恶化，出现进行性肺炎、急性呼吸窘迫综合征、肺出血、胸腔积液等并发症而死亡。, http://www.100md.com(本报 黄显斌 唐明山)