当前位置: 首页 > 保健版 > 康复中心 > 养生专辑 > 长寿
编号:11011255
巴马长寿老人对玉米情有独钟
http://www.100md.com 2006年3月9日 《健康时报》 2006.03.09
     玉米、火麻菜、茶油、大豆,这些极为普通的食物,几乎每天都在广西巴马瑶族自治县百岁老寿星们的食谱上。从事长寿研究20多年的巴马长寿研究所所长陈进超认为,当前人们对食物营养的渴求过多过滥,粗粮野菜、适量适当才是健康长寿的基础。1991年在日本召开的国际自然医学会第十三届年会上,巴马被正式确认为“世界第五长寿之乡”。2000年全国第五次人口普查中,巴马百岁以上老人已经有77人,90岁到100岁年龄段的老人也达到了456人。“早上吃玉米糊,中午吃烤玉米,晚上烤玉米加玉米糊。”这是在巴马流传的关于长寿老人主食的一种说法。玉米是粗糙纤维食物,能量不高,世界五大长寿之乡的主食无一例外全都是玉米,巴马长寿老人也对玉米情有独钟:虽然有大米,很多老人终生食用的是巴马山区的玉米。

    调查另外发现,在副食方面巴马长寿老人们平均下来每个月只有5至7餐肉食,主要食用植物油。很多人都说多喝牛奶对人体很有好处,但巴马的长寿老人们绝大多数一辈子没见过牛奶,连牛羊肉都很少吃,他们只对火麻仁油、茶油等植物油感兴趣并终生食用,其中还包括青菜、水果、竹笋、野菜等。老人们还把大豆看得特别珍贵,认为豆浆、豆腐及豆制品为一生不可或缺的食物,不但自己常吃,还用来招待客人,重视程度超过一般肉食。

    一些研究人员发现,巴马长寿老人们的饭菜多以蒸煮为主,煎炒很少,大多为低热量食物,绝不贪吃过量、暴饮暴食,很少吃宵夜。老人们很少肥胖,死于高血压、糖尿病、心脑血管病和癌症的人也少之又少。对这些壮族老人来说,健康度过百年是他们一生最大的财富。

    一些人称:宁愿吃、喝、抽够50年,不愿肚饿100年。陈进超针对相当一部分饮食不知节制、不加选择的现状提出了“饥饿饮食法”,他认为人们要学会控制食物的品质与结构,保证营养结构合理,维持能量吸收与代谢相对平衡,粗粮、水果、蔬菜能把胃填饱而能量又不过剩,因此是上乘之选。“长寿没有秘诀,想吃就吃,想喝就喝,但要自身条件允许,不过分、不过量,生命就掌握在这些食物的分量之中,”陈进超说。

    摘自2006年3月4日《新华网》张周来/文, http://www.100md.com