食疗降脂最安全
血液中胆固醇太高会造成动脉硬化，降低胆固醇可以预防并减轻动脉硬化程度。最安全有效降低胆固醇的方法是食疗，食疗的基本原则是饮食中尽量避开胆固醇含量高的食物。
蛋黄的胆固醇含量最高，一个蛋黄含300毫克的胆固醇(是美国心脏协会建议的每日最高摄取量)。富含胆固醇的食物还有鱼子、虾子、动物内脏、乌贼、肉类、乳制品、螃蟹、虾等。饮食中需节制的不仅是胆固醇，还有饱和脂肪。猪、牛、羊肉的脂肪，以及全脂牛奶，尤其是吃起来鲜香肉嫩、呈大理石花纹的肥牛肉、禽类肉皮等，均含有大量的饱和脂肪。在常温下凝固的植物油(棕榈油、椰油、人造奶油)也含饱和脂肪。
能够降低胆固醇和坏胆固醇(LDL)的食物：
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W-3脂肪酸，研究证明，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA补充剂)的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液黏稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维(如全麦麸)能预防便秘，但对降低胆固醇意义不大。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其制品也具有同样的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纤维。
每天吃半颗蒜头(整颗更好)，可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。另外，洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液黏度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。
咖啡因会增加体内的胆固醇，因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。食物的烹调方式也很重要，在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。, 百拇医药
蛋黄的胆固醇含量最高，一个蛋黄含300毫克的胆固醇(是美国心脏协会建议的每日最高摄取量)。富含胆固醇的食物还有鱼子、虾子、动物内脏、乌贼、肉类、乳制品、螃蟹、虾等。饮食中需节制的不仅是胆固醇，还有饱和脂肪。猪、牛、羊肉的脂肪，以及全脂牛奶，尤其是吃起来鲜香肉嫩、呈大理石花纹的肥牛肉、禽类肉皮等，均含有大量的饱和脂肪。在常温下凝固的植物油(棕榈油、椰油、人造奶油)也含饱和脂肪。
能够降低胆固醇和坏胆固醇(LDL)的食物：
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W-3脂肪酸，研究证明，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA补充剂)的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液黏稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维(如全麦麸)能预防便秘，但对降低胆固醇意义不大。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其制品也具有同样的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纤维。
每天吃半颗蒜头(整颗更好)，可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。另外，洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液黏度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。
咖啡因会增加体内的胆固醇，因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。食物的烹调方式也很重要，在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。, 百拇医药