摘 要 目的：了解丝瓜多酚组成、提取分离、含量测定以及生物活性的研究进展，为该类成分的进一步开发利用提供参考。方法：以“丝瓜多酚”“组成”“提取分离”“生物活性”“Luffa cylindrica polyphenols”“Extraction and purification”“Determination me- thods”“Biological activity”等为关键词，在中国知网、维普、万方数据、PubMed、Web of Science等数据库中组合查询2006年1月-2020年6月发表的相关文献，对丝瓜多酚的组成、提取分离技术、含量测定方法以及生物活性等方面的研究进行归纳总结。结果与结论：丝瓜多酚主要组成成分是类黄酮及酚酸。其提取方法以溶剂萃取法与超声辅助法为主;分离纯化选取制备性色谱法，如慢速旋转逆流色谱法与大孔吸附树脂法;含量测定方法主要为福林酚比色法以及分析性色谱法。丝瓜多酚在抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤、降血脂等方面具有显著的功效，因而具有开发为保健品或药品的潜力。此外，其优秀的抗氧化能力也可使其作抗氧化剂用于食品加工以及化妆品行业。目前，我国关于丝瓜多酚抗菌活性方面的研究较少 ......