基于UPLCESIMS/MS的何首乌中12种真菌毒素污染检测(4)
32霉变何首乌是否能导致肝损伤
黄曲霉毒素对人及动物肝组织有破坏，严重时可导致肝癌甚至死亡。2015年版《中国药典》中共有大枣、水蛭、莲子等19种中药项下和包括南五味子、麸炒薏苡仁等14种中药饮片项下制定了黄曲霉毒素的限量标准，其中AFB1的质量分数不得过5 μg·kg-1，AFB1，AFB2，AFG1和AFG2的总量不得
超过10 μg·kg-1。本次测定发现，购自河南焦作的制首乌(No37)中的AFB1达68 μg·kg-1，明显超出了其限量标准，而其表面看起来又很正常没有霉点产生，因此这批样品很可能会在市场上正常流通，如果某人正好服用了这批AFB1超标的何首乌则有可能发生肝损伤。此外，某些表面发霉的样品中虽然没有检测到剧毒的AFB1，但是检测到有多种真菌毒素共存，而共同存在的真菌毒素会产生毒性增强和协同的效果，这种毒性作用比单一毒素的总和要强烈，而且共存的真菌毒素会产生潜在的不能预测的毒性作用[2426] ......
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黄曲霉毒素对人及动物肝组织有破坏，严重时可导致肝癌甚至死亡。2015年版《中国药典》中共有大枣、水蛭、莲子等19种中药项下和包括南五味子、麸炒薏苡仁等14种中药饮片项下制定了黄曲霉毒素的限量标准，其中AFB1的质量分数不得过5 μg·kg-1，AFB1，AFB2，AFG1和AFG2的总量不得
超过10 μg·kg-1。本次测定发现，购自河南焦作的制首乌(No37)中的AFB1达68 μg·kg-1，明显超出了其限量标准，而其表面看起来又很正常没有霉点产生，因此这批样品很可能会在市场上正常流通，如果某人正好服用了这批AFB1超标的何首乌则有可能发生肝损伤。此外，某些表面发霉的样品中虽然没有检测到剧毒的AFB1，但是检测到有多种真菌毒素共存，而共同存在的真菌毒素会产生毒性增强和协同的效果，这种毒性作用比单一毒素的总和要强烈，而且共存的真菌毒素会产生潜在的不能预测的毒性作用[2426] ......
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