肾病患者自我调节电解质平衡
各种肾脏疾病易引起水、电解质平衡紊乱,而合理饮食对肾脏病人调节水、电解质平衡起着很重要的作用。1.急、慢性肾炎限盐、水
急、慢性肾炎病人很容易出现高血压和水肿,这是由肾脏排泄盐的能力下降引起的。因此,慢性肾炎应限制盐和水分的摄入。
慢性肾炎患者若还未出现高血压、水肿和尿量减少,可以只要求做到“限盐不限水”。
已经出现24小时尿量少于1 000毫升,或出现明显水肿和高血压的患者,必须做到“水盐双限”。每天只能吃2~3克盐。
水肿严重时,每天食盐更要严格控制到2克以下(一个中等牙膏盖可装1.8克盐),或给予无盐饮食。
除此之外,酱油、蚝油、味精、腐乳和豆豉都是含盐的,可以用柠檬汁、醋,以及少量的胡椒粉、芥末等香料代替,一样可以烹调出美味。
盐腌制的肉类、蛋类和罐头食品也要少吃,如腊肉、腊肠、熏肉、香肠、香肚、火腿、猪肉脯、猪肉干、牛肉干、咸鱼、咸鸡、咸蛋、松花蛋、雪里蕻咸菜、大头菜、罐头肉、罐头鱼、罐头酱菜等。
各种面制食品中一般也含有一定量的钠(小苏打) ......
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