一忌腐烂变质。夏天气温高，细菌繁殖快，买回的鱼肉、蔬菜、瓜果等，若保存不当，容易变质，即使煮沸也不能杀灭其中的致病菌，应当弃而不食。倘勉强吃下，必将引起肠道疾病。

    二忌洗涤不净。如今，化肥和农药极为普遍，蔬菜、瓜果和粮食等，均不同程度留有化肥和农药的残余物质。所以，食用蔬菜、粮食之前，应清洗干净，消除上面的残留物质。对于直接入口的瓜果，则应洗净后削皮再吃 ......