山药营养丰富，滋补力强，历来就是食中珍品，药苑良药。从小我们家就常煮山药粥，又香又甜真好吃。南宋大诗人陆游，享年86岁，是著名的诗坛寿星，他就得益于经常服食山药粥，他有首诗写得特别有趣：“高梧策策传寒意，叠鼓冬冬迫睡期，秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜。”

    煮山药粥最好用粳米熬，粳米50克，山药就要用30克，如果是新鲜山药，就要半斤左右。把新鲜山药蒸熟后，放入粳米再熬成粥。如果是从中药店买的山药片 ......