杜甫写《夏夜叹》，一开头就是对酷暑的控诉：“永日不可暮，炎蒸毒我肠。”接着是对清凉的期盼：“ 安得万里风，飘飖吹我裳。”不过现在全球气候变暖，夏天是越来越热了，就算像诗人期盼的一样起了风，那也是热风。气温与食欲成反比，气温越高，食欲越低，现在正是暑热难挡的仲夏时节，不但人蔫了，食欲也“蔫”了。

    笔者家乡是云南某河谷地带的一座小城，小城被山围住，只有一角缺口，放江水东去。那一个缺口叫葫芦口，我们的小城就是个闷葫芦，整个就没有冬季，冬天的气温像春天，春天的气温像夏天，真到了夏天时，那酸爽……

    扯远了，还是回过头来说美食。在我的记忆里，整个中学时代的夏季，最常吃的是炸土豆加一块冰西瓜，这简直是炎热夏季里的最佳套餐，真相其实是没食欲。等我上大学后，到了南京，到了武汉，我才发现天外有天，原以为没有比家乡小城更热的地方了，结果到了这些火炉城市，才发现夏天可以热到整宿整宿地睡不着。崩溃啊，这时候只想抱着冰淇淋冰西瓜冰冻啤酒不放开，看到平时大爱的大鱼大肉完全有了抵抗力，甚至太油腻还会反胃。

    夏天的饮食常常不规律，尤其年轻人，到了饭点不想吃，晚上再叫上几个“酒肉朋友”直奔夜市，烧烤吃起来，冰镇啤酒喝起来，烤串撸起来……可是你也知道，我们是讲究养生的，这样的任性吃法，爽是爽了 ......