延缓衰十大果蔬
人的衰老的过程主要受遗传基因和环境因素的影响，而在诸多环境因素中，营养与衰老的关系表现得最密切。研究证实，合理的饮食结构，尤其是抗氧化营养素的摄入，对保持青春、延缓衰老有着重要的作用。以下介绍的10种果蔬在一定程度上就具有延缓衰老的作用：
1.猕猴桃(奇异果)：在全世界消费量最大的前26种水果中，猕猴桃的营养最全面，尤其是天然抗氧化剂的含量位居第四，具有显著的抗衰老的功效。
2.龙眼：研究证实，龙眼中含有一种抗衰老的活性成分。这种活性成分能抑制与衰老有密切关系的脑B型单胺氧化活性。龙眼的营养价值极高，常吃能开胃益脾、补虚长智，对血虚健忘、惊悸失眠、神经衰弱有显著的疗效。
3.菠菜：含有丰富的维生素E，能有效地对抗自由基，阻止机体内部的氧化过程。此外，菠菜中还含有铁质，有助于保持皮肤、指甲的美观。
4.洋葱：含有抗衰老物质半胱氨酸，能延缓细胞的衰老，从而达到益寿延年的目的。
5.胡萝卜：富含β-胡萝卜素，可清除人体内的有害自由基，每天吃100克胡萝卜(约合15克β-胡萝卜素)，即能发挥抗衰老的作用。
6.生姜：含有多种活性成分，其中一种叫姜辣素的物质，具有很强的对付自由基的本领。它比人们熟知的抗衰老能手——维生素E的作用还要强。
7.红薯：含类似女性荷尔蒙的物质，对保持皮肤细腻和延缓衰老有一定的作用。
8.西红柿：含有的谷胱甘肽可抑制人体内酪氨酸酶的活性，使沉着的色素减退或消失，从而起到抗衰老的作用。
9.茄子：含有丰富的维生素E，可增强人体内抗氧化物质的活性，降低自由基，从而达到抗衰老的目的。
10.辣椒：含有丰富的抗氧化剂(辣椒素等)，能中和人体内的自由基，强化机体抗衰老的能力。, http://www.100md.com(俞天锡)
1.猕猴桃(奇异果)：在全世界消费量最大的前26种水果中，猕猴桃的营养最全面，尤其是天然抗氧化剂的含量位居第四，具有显著的抗衰老的功效。
2.龙眼：研究证实，龙眼中含有一种抗衰老的活性成分。这种活性成分能抑制与衰老有密切关系的脑B型单胺氧化活性。龙眼的营养价值极高，常吃能开胃益脾、补虚长智，对血虚健忘、惊悸失眠、神经衰弱有显著的疗效。
3.菠菜：含有丰富的维生素E，能有效地对抗自由基，阻止机体内部的氧化过程。此外，菠菜中还含有铁质，有助于保持皮肤、指甲的美观。
4.洋葱：含有抗衰老物质半胱氨酸，能延缓细胞的衰老，从而达到益寿延年的目的。
5.胡萝卜：富含β-胡萝卜素，可清除人体内的有害自由基，每天吃100克胡萝卜(约合15克β-胡萝卜素)，即能发挥抗衰老的作用。
6.生姜：含有多种活性成分，其中一种叫姜辣素的物质，具有很强的对付自由基的本领。它比人们熟知的抗衰老能手——维生素E的作用还要强。
7.红薯：含类似女性荷尔蒙的物质，对保持皮肤细腻和延缓衰老有一定的作用。
8.西红柿：含有的谷胱甘肽可抑制人体内酪氨酸酶的活性，使沉着的色素减退或消失，从而起到抗衰老的作用。
9.茄子：含有丰富的维生素E，可增强人体内抗氧化物质的活性，降低自由基，从而达到抗衰老的目的。
10.辣椒：含有丰富的抗氧化剂(辣椒素等)，能中和人体内的自由基，强化机体抗衰老的能力。, http://www.100md.com(俞天锡)