九种人群的科学饮食法
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◇肥胖者宜多食蔬菜、瓜果和粗粮，如糙米、粗面、玉米、薏米、冬瓜、萝卜、黄瓜、竹笋、木耳、山楂等。平时还应多饮白开水，少吃肥肉、甜食，并坚持运动。
◇体瘦者宜多食肉、鱼、乳、蛋类食物，还可适当多吃蔬菜、水果和糖类食物，以保持体内营养均衡，达到增肥健身的目的。
◇矮小者身材矮小的青少年和儿童宜多吃富含钙、磷、维生素D及富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼虾、猪肝、蛋、豆腐、骨头汤、鸡肉等，以促进骨骼生长。
◇脑力劳动者脑力劳动者应多进食富含蛋白质、糖、卵磷脂、钙、铁、锌及维生素的食物，如动物内脏、禽肉、蛋类、豆制品、核桃、芝麻、蜂蜜、牛奶、龙眼、红枣、鳗鱼、莲子、苹果、金针菇、葱蒜等，以健脑增智，补充脑力消耗。
◇野外作业者日常饮食宜量多质佳。在寒冷季节，可选择高脂、高糖、高热量的食物，如羊肉、牛肉、狗肉、辣椒、姜、鱼虾、糯米等，以抗寒御风，补充体力。在夏季，则应选择富含蛋白质、维生素的清淡食物，多饮淡盐开水。
◇习惯性便秘、痔疮患者可多食油菜、韭菜、芹菜、荠菜、竹笋、蜂蜜、番薯、黑木耳、香蕉、动物血等食物，以润肠通便、凉血消痔。需注意的是，平时应戒酒，忌食辣椒。
◇高血压、冠心病患者宜多食牛奶、鱼类、豆浆、香菇、木耳、莲子、红枣、桑椹、洋葱、苹果等食物，少吃动物油，戒烟限酒。
◇慢性气管炎、肺结核患者平时可多进食蜂蜜、豆浆、牛奶、鸡蛋、黄鳝、甲鱼、鳗鱼、田鸡、百合等。此外，需戒烟酒，少吃辛辣品。
◇年老体弱者日常饮食应营养丰富、易于消化。宜食鸡汤、瘦肉、鱼虾、猪肝、豆腐、蛋、牛奶、芝麻、莲子、板栗及蔬菜、水果等。烹调食物时宜蒸、煮、炖，不宜煎、炸、烤。, 百拇医药(俞平适)