2 结果与讨论

    动物细胞生存需要适当的氧化和抗氧化平衡，当大量自由基产生，超过机体的抗氧化能力时，就会造成氧化损伤 [6]。病理或应激状态产生的大量自由基中作用最广的是氧自由基，氧自由基可攻击体内不饱和脂肪酸链的双键部位造成的脂质氧化，是鱼类发病的主要原因[7]。因此对鱼类的细胞膜而言，防止不饱和脂肪酸的发生和脂质过氧化具有极其重要的意义 ......