UPLC—MS/MS法快速检测减肥类保健食品中5种非法添加化学成分(1)
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[摘要]目的 建立专属、灵敏的UPLC-MS/MS方法用于快速定性定量检测减肥类保健食品中5种非法添加化学成分。 方法 供试样品经甲醇提取后，采用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)，以BEH-C18为分析柱，流动相采用含0.1%冰醋酸的20mmol/L醋酸铵水溶液和甲醇进行梯度洗脱，电喷雾电离(ESI)、多重反应监测(MRM)扫描模式，对保健食品中非法添加的盐酸西布曲明、酚酞、盐酸芬氟拉明、咖啡因、呋塞米等5种化学成分进行快速定性定量检测。 结果 所建立方法能快速定性定量检测保健食品中5种非法添加化学药物成分，5种成分在6min内完全分离，且线性良好，平均加样回收率在97.7%～100.7%，方法检出限为0.0025～0.0075mg/g。 结论 所建方法快速、灵敏、专属性强，适用于减肥类保健食品中非法添加化学成分的快速定性定量检测。
[关键词] UPLC-MS/MS；MRM；非法添加
[中图分类号] TS218 [文献标识码] B [文章编号] 2095-0616(2014)17-106-05
[Abstract] Objective The study aimed to develop a specific， sensitive and rapid UPLC-MS/MS method to identify 5 illegal additives in slimming health food ......
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