美国超市都办健康讲座
开设健康书架，传授营养搭配及食物选择技巧
美国超市都办健康讲座
本报驻美国特约记者 彭 婷
在美国，逛超市不像中国那么方便，可以随时买到所需物品，人们往往需要提前几天计划去超市，一买就是一周的食物甚至更长。超市是人们除了工作以外，一个必不可少的聚集点。逛超市对于大部分美国人来说也是每周的一项任务。正是这样的生活方式，导致美国人喜欢买半成品，可冷藏食品，例如罐头水果、罐头肉、冷冻比萨饼等。早期，超市为了吸引更多的顾客，还在周末招待会员品尝各种新口味的食品或需要推广的老产品，顾客走一圈下来已经是半饱了。这种生活方式和促销手段都是导致美国人肥胖的重要因素之一。
如今，人们对健康饮食有了新的理解。美国第一夫人米歇尔·奥巴马时常出现在食品健康主题的各类杂志封面上，为了改善人们的饮食结构和习惯，她还亲自到新奥尔良的斯特林农场食品杂货店进行健康食品讲座。于是，健康食品讲座迅速在美国活跃起来，各大超市也开始推行健康讲座及各种健康活动，帮助人们提高健康意识，养成良好的饮食习惯，进而远离疾病，降低肥胖率。
, 百拇医药
Whole Foods 是美国最大的专营有机食品的连锁超市，它对食品安全和健康的监督规定非常严格，只出售种植过程中对环境无害的产品。食品不能含转基因成分，不能有任何非天然的添加剂，不能使用任何会造成残留的杀虫剂或除草剂等。加工食品时，不允许放射消毒及使用人工防腐剂。超市定期在门店所在地社区举行健康讲座，将健康饮食理念传授给人们，还经常举行针对孩子和老人的营养学讲座，比如中老年膳食指南、如何正确对待饮酒、正确测量体温等。超市还邀请非盈利组织“环保与健康”的专家，教人们如何选择正确的食物，怎样合理搭配饮食等，还通过提问等形式让人们了解自己的体质，做出正确的判断。
此外，超市还成立了一个儿童基金，支持学校和家庭提高孩子的饮食健康水平，帮他们消除肥胖和营养缺失。该基金在很多小学里开辟了属于孩子们自己的种植园，让他们亲自参加有机食品的种植和制作，最后尝到自己亲手栽种的果实，从而让孩子们建立健康饮食的理念。
超市还设有健康书架，摆在中央醒目的位置。其中约1/3的书和杂志是关于营养搭配与减肥的，还有一些关于健身、育儿、慢性疾病预防的。在买了食品、日用杂货后，很多人会习惯性地随手翻翻或买本健康书籍。里面的文章都是专业的营养师或者相关医生撰写的，还有大量配图，很实用。在超市收银处，一些打折出售的健康书籍会放在过道的架子上，人们在排队途中可以翻阅。记者注意到，很多排队的老年人都在看营养书。
另外，美国第二大有机食品超市野燕麦几乎每个月都有与健康相关的活动。《健康与营养》一书的作者蕾妮常常在这里分享健康饮食的相关知识，很多家庭主妇、退休老人是讲座的常客。一位退休老人告诉记者，“这类演讲对我非常有帮助，能提醒自己在购物时做出正确的判断。演讲结束后，我们常会跟着老师在超市里走一圈，现场学习如何选择食物，老师会对食物进行简单易懂的解释，这对改变现有的不良习惯起到了非常重要的作用。”▲, 百拇医药(彭婷)
美国超市都办健康讲座
本报驻美国特约记者 彭 婷
在美国，逛超市不像中国那么方便，可以随时买到所需物品，人们往往需要提前几天计划去超市，一买就是一周的食物甚至更长。超市是人们除了工作以外，一个必不可少的聚集点。逛超市对于大部分美国人来说也是每周的一项任务。正是这样的生活方式，导致美国人喜欢买半成品，可冷藏食品，例如罐头水果、罐头肉、冷冻比萨饼等。早期，超市为了吸引更多的顾客，还在周末招待会员品尝各种新口味的食品或需要推广的老产品，顾客走一圈下来已经是半饱了。这种生活方式和促销手段都是导致美国人肥胖的重要因素之一。
如今，人们对健康饮食有了新的理解。美国第一夫人米歇尔·奥巴马时常出现在食品健康主题的各类杂志封面上，为了改善人们的饮食结构和习惯，她还亲自到新奥尔良的斯特林农场食品杂货店进行健康食品讲座。于是，健康食品讲座迅速在美国活跃起来，各大超市也开始推行健康讲座及各种健康活动，帮助人们提高健康意识，养成良好的饮食习惯，进而远离疾病，降低肥胖率。
, 百拇医药
Whole Foods 是美国最大的专营有机食品的连锁超市，它对食品安全和健康的监督规定非常严格，只出售种植过程中对环境无害的产品。食品不能含转基因成分，不能有任何非天然的添加剂，不能使用任何会造成残留的杀虫剂或除草剂等。加工食品时，不允许放射消毒及使用人工防腐剂。超市定期在门店所在地社区举行健康讲座，将健康饮食理念传授给人们，还经常举行针对孩子和老人的营养学讲座，比如中老年膳食指南、如何正确对待饮酒、正确测量体温等。超市还邀请非盈利组织“环保与健康”的专家，教人们如何选择正确的食物，怎样合理搭配饮食等，还通过提问等形式让人们了解自己的体质，做出正确的判断。
此外，超市还成立了一个儿童基金，支持学校和家庭提高孩子的饮食健康水平，帮他们消除肥胖和营养缺失。该基金在很多小学里开辟了属于孩子们自己的种植园，让他们亲自参加有机食品的种植和制作，最后尝到自己亲手栽种的果实，从而让孩子们建立健康饮食的理念。
超市还设有健康书架，摆在中央醒目的位置。其中约1/3的书和杂志是关于营养搭配与减肥的，还有一些关于健身、育儿、慢性疾病预防的。在买了食品、日用杂货后，很多人会习惯性地随手翻翻或买本健康书籍。里面的文章都是专业的营养师或者相关医生撰写的，还有大量配图，很实用。在超市收银处，一些打折出售的健康书籍会放在过道的架子上，人们在排队途中可以翻阅。记者注意到，很多排队的老年人都在看营养书。
另外，美国第二大有机食品超市野燕麦几乎每个月都有与健康相关的活动。《健康与营养》一书的作者蕾妮常常在这里分享健康饮食的相关知识，很多家庭主妇、退休老人是讲座的常客。一位退休老人告诉记者，“这类演讲对我非常有帮助，能提醒自己在购物时做出正确的判断。演讲结束后，我们常会跟着老师在超市里走一圈，现场学习如何选择食物，老师会对食物进行简单易懂的解释，这对改变现有的不良习惯起到了非常重要的作用。”▲, 百拇医药(彭婷)