“尿液指纹”看出你的饮食好坏
英国《自然·食品》期刊近日刊登一项新研究称，英国和美国的科学家团队研发了一种新型尿检方法，可在5分钟内通过尿液来测量人们的个性化饮食健康指数。该技术被形象地称为“尿液指纹”。
英国伦敦帝国理工学院、美国西北大学、伊利诺伊大学等机构组成联合小组，对1848名美国参试者尿液中的46种不同代谢产物进行分析。结果表明，这些代谢产物与饮食中营养物质的类型存在关联，可用来评估参试者日常酒精、果糖、葡萄糖、维生素C、钙、红肉、白肉等的摄入量。此外，某些代谢物还与健康状况有关，例如通过甲酸盐和钠的指标可预测肥胖症和高血压等疾病。
在第二项试验中，研究人员要求19名参试者分别采取4种不同的饮食模式：从最健康的饮食(100%遵循世界卫生组织的均衡饮食建议)到不健康的饮食(25%遵循该建议)。结果发现，同样是最健康饮食组的参试者，根据“尿液指纹”技术评估获得的饮食代谢评分却大相径庭。其中，较高的饮食代谢得分与较低的血糖值以及较高的能量排出(每日可多消耗4卡路里热量)有关，这意味着，得分越高，目前的饮食越适合自己。
研究报告作者、帝国理工学院代谢、消化与生殖学系研究员约拉姆·波斯玛博士表示，代谢物是人体消化各种食物的产物，是饮食质量的客观指标。健康饮食在尿液中的代谢模式与垃圾食品截然不同。“尿液指纹”技术能帮助人们获得针对个人生物组成而量身定制的健康饮食建议，这就是所谓的“精确营养”概念。该研究对于营养相关疾病的治疗具有启示意义，并能帮助营养学家提供更具个性化的饮食建议，以改善公共健康。▲ (王子文), 百拇医药
英国伦敦帝国理工学院、美国西北大学、伊利诺伊大学等机构组成联合小组，对1848名美国参试者尿液中的46种不同代谢产物进行分析。结果表明，这些代谢产物与饮食中营养物质的类型存在关联，可用来评估参试者日常酒精、果糖、葡萄糖、维生素C、钙、红肉、白肉等的摄入量。此外，某些代谢物还与健康状况有关，例如通过甲酸盐和钠的指标可预测肥胖症和高血压等疾病。
在第二项试验中，研究人员要求19名参试者分别采取4种不同的饮食模式：从最健康的饮食(100%遵循世界卫生组织的均衡饮食建议)到不健康的饮食(25%遵循该建议)。结果发现，同样是最健康饮食组的参试者，根据“尿液指纹”技术评估获得的饮食代谢评分却大相径庭。其中，较高的饮食代谢得分与较低的血糖值以及较高的能量排出(每日可多消耗4卡路里热量)有关，这意味着，得分越高，目前的饮食越适合自己。
研究报告作者、帝国理工学院代谢、消化与生殖学系研究员约拉姆·波斯玛博士表示，代谢物是人体消化各种食物的产物，是饮食质量的客观指标。健康饮食在尿液中的代谢模式与垃圾食品截然不同。“尿液指纹”技术能帮助人们获得针对个人生物组成而量身定制的健康饮食建议，这就是所谓的“精确营养”概念。该研究对于营养相关疾病的治疗具有启示意义，并能帮助营养学家提供更具个性化的饮食建议，以改善公共健康。▲ (王子文), 百拇医药