以素为主，中风降七成
以素为主，中风降七成
中风是威胁我国中老年人的头号疾病，且逐渐出现年轻化趋势。近日，台湾花莲慈济大学发表在《神经病学》杂志上的新研究显示，改善饮食有助防中风，以素食为主可降低患缺血性和出血性中风的风险。
为了探究素食对中风的积极影响，研究人员调查了来自台湾佛教社区的两组参与者，平均年龄为50岁，其中首批参与者共5050人，平均随访6年，第二批参与者共8302人，平均随访9年。他们偏好素食，并且不吸烟、不饮酒。两组中约30%的参与者是素食主义者，且均无中风史。研究人员强调，素食者定义为“既不吃肉类也不吃鱼的人”。之后，研究人员进行了初步饮食调查和医学检查。结果显示，素食者通常比非素食者摄入更多的坚果、蔬菜和大豆，以及更少的奶制品。两组人吃的水果量差不多，但素食者摄入的植物蛋白和膳食纤维更多。在第一批参与者中，有54人出现缺血性中风，其中在1424名素食者中有3人出现中风，占0.21%；3626名非素食者中则出现28例中风，占0.77%。研究人员发现，与非素食者相比，素食者的缺血性中风风险降低了74%。而在第二组中，共发现121例中风。其中，2719名素食者中有24例中风，占0.88%；5583名非素食者中有97例中风，占1.73%。研究人员发现，与非素食者相比，素食者的整体中风风险降低了48%，缺血性中风的风险降低了60%，出血性中风风险降低了65%。
研究人员表示，偏好素食确实对心脑血管有益，但并不是要求大家完全吃素，对于非素食饮食者来说，可适当增加饮食中素食的比例，有助降低患中风的风险。▲(廉 政), 百拇医药(廉政)
中风是威胁我国中老年人的头号疾病，且逐渐出现年轻化趋势。近日，台湾花莲慈济大学发表在《神经病学》杂志上的新研究显示，改善饮食有助防中风，以素食为主可降低患缺血性和出血性中风的风险。
为了探究素食对中风的积极影响，研究人员调查了来自台湾佛教社区的两组参与者，平均年龄为50岁，其中首批参与者共5050人，平均随访6年，第二批参与者共8302人，平均随访9年。他们偏好素食，并且不吸烟、不饮酒。两组中约30%的参与者是素食主义者，且均无中风史。研究人员强调，素食者定义为“既不吃肉类也不吃鱼的人”。之后，研究人员进行了初步饮食调查和医学检查。结果显示，素食者通常比非素食者摄入更多的坚果、蔬菜和大豆，以及更少的奶制品。两组人吃的水果量差不多，但素食者摄入的植物蛋白和膳食纤维更多。在第一批参与者中，有54人出现缺血性中风，其中在1424名素食者中有3人出现中风，占0.21%；3626名非素食者中则出现28例中风，占0.77%。研究人员发现，与非素食者相比，素食者的缺血性中风风险降低了74%。而在第二组中，共发现121例中风。其中，2719名素食者中有24例中风，占0.88%；5583名非素食者中有97例中风，占1.73%。研究人员发现，与非素食者相比，素食者的整体中风风险降低了48%，缺血性中风的风险降低了60%，出血性中风风险降低了65%。
研究人员表示，偏好素食确实对心脑血管有益，但并不是要求大家完全吃素，对于非素食饮食者来说，可适当增加饮食中素食的比例，有助降低患中风的风险。▲(廉 政), 百拇医药(廉政)